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什么叫优质专用小麦?

发布时间:2019-07-10 06:43 来源:未知 编辑:admin

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  中国农业出版社(副牌:农村读物出版社)成立于1958年,是中国农业领域唯一的一家中央级大型综合性出版社。为社会奉献的图书品种累计达2万多种,总印数4亿多册。在我国优质专用小麦是随着市场变化而出现的一个阶段性的概念。优质是相对劣质而言,专用是相对普通而言。在过去几十年中,我国人民生活水平处于温饱状态,小麦生产中强调以高产为主,而忽略了对品质的要求。随着社会的发展,人们生活水平不断提高,对食品多样性、营养性提出了更高的要求,出现了各种高档的面包、饼干、饺子和方便面等名目繁多的食品,过去大众化的“标准粉”已不适合制作这些高档的专用食品,专用面粉的生产已成为市场的需要。为了生产不同类型的面粉,对原料小麦提出了具体的要求,因而提出了“优质专用小麦”这一概念。

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